2015/12/24

醗酵生活

最近、醗酵にはまっていマス

新しく始めた 三五八床
PC240002.jpg
まだ、五日目ですが順調に進んでいます。
特別なハプニングが無い限り、一生もので育成していく所存です。

冷蔵庫には各種魚の、三五八漬け、塩麹漬け、西京味噌漬け、粕漬けが一列に並んでいます。
スーパーの魚売り場の生魚が気になってしょうがありません。
もちろん、鳥肉豚肉もいけます。

こちらは、四年ものの 糠床
PC240004.jpg
一時期危険な状態に陥りましたが、今は元気です。
先日、林檎を三日漬けてみましたが、普通に林檎でした(汗)
現在コンデション調整の為、バナナの皮が入ってます。

2015/12/24

安い冷凍もも肉もうまい

もも肉の三五八漬け レモンおろし添え
PC240002-2.jpg

自家製ど○ろくで・・・・・・・               シアワセ

2015/12/26

牛すじ

寒さが増してくると、ストーブの上でコトコト煮込むもの

牛すじ
PC260001.jpg
ヘルシーに野菜多め。
だいこんもにんじんもごぼうも皮を剥かずにいれています。

年代物のAladdin社の Blue Flame Heater で、
Lodge社の コンボクッカー + スキレットカバー

あっというまに、野菜のうまみをたっぷり吸ったとろとろのすじ肉になります。
あとは、長ネギを刻んで一味をふりかけて、
冬の定番
2015/12/27

苦いコーヒー

とにかく苦いコーヒーを求めて

(しかも、なるべく安い ← これも重要 )

PC260002.jpg
く、黒い。 

手挽きの極細で、いざ ・・・・
PC260003b.jpg
2015/12/27

炙った烏賊


今日の肴は、炙った烏賊   (がいい~)

PC270001.jpg

自家ブレンド西京味噌味

マヨネーズ味とは一味違いますデス

2015/12/28

禁断のアイテム

禁断のラジオに手を出してしまいました。
PC280001.jpg

手軽に聞けるポータブルラジオを新調しようかなと思って探していたら、
マニアな方々の間で評判のラジオが目にとまったのですが、
なんと、中華製。

TECSUN という怪しい名前がいかにもですね。

DSPだったり、電波を良く拾ってくれるようだし、短波も聴けるようだし、
性能は良いようですが、操作がむずかしい。
取り扱い説明書が付いていますが、漢字だらけで読めませんorz

しばらくは四苦八苦しそうです。