2017/02/02

仕事で飲む

こんな仕事は初めてです。
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さっそく試飲。 お仕事で試飲です。(夜の懇親会にて)



ご縁があって、ワイナリーの入れ物の設計をさせていただくことになり、
視察研修で来ていたのは、駅前に燦然と輝く空きビルがある地。
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翌朝の駅前デパー※がまぶしすぎました。 飲みすぎですね。

目指すは地元の山ぶどうを原料とするそれですが、
三ヶ所のワイナリーの見学をしてきました。

-- 除梗破砕・圧搾搾汁 発酵 オリ引き・熟成 濾過・瓶詰め --

想像していたほど物理的な過程は複雑ではありませんが(よく理解してないかも)
どこのワイナリーも、ワインを管理して育てるという情熱は半端なかったです。

そんなに熱くなることだとは知りませんでした。

がんばります。
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仕事ですが、皆さん飲みすぎ。
(参考:近頃のワイナリーは試飲し放題のようです。)
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