仕事で飲む

こんな仕事は初めてです。

さっそく試飲。　お仕事で試飲です。（夜の懇親会にて）

ご縁があって、ワイナリーの入れ物の設計をさせていただくことになり、
視察研修で来ていたのは、駅前に燦然と輝く空きビルがある地。


翌朝の駅前デパー※がまぶしすぎました。　飲みすぎですね。

目指すは地元の山ぶどうを原料とするそれですが、
三ヶ所のワイナリーの見学をしてきました。

-- 除梗破砕・圧搾搾汁　発酵　オリ引き・熟成　濾過・瓶詰め --

想像していたほど物理的な過程は複雑ではありませんが(よく理解してないかも)、
どこのワイナリーも、ワインを管理して育てるという情熱は半端なかったです。

そんなに熱くなることだとは知りませんでした。

がんばります。









仕事ですが、皆さん飲みすぎ。
（参考：近頃のワイナリーは試飲し放題のようです。）